Clube da Costela

Queridos amigos

Sejam Bem Vindos ao Clube da Costela, um grupo privado de amigos apreciadores de uma Costela de Boi assada no fogo de chão. 

Um pouco da história não faz mau a ninguém, a ideia começou no dia 01 de Junho de 2007, no bairro de Vargem Pequena/RJ. A criação do Clube partiu de uma conversa entre eu e o meu grande amigo Sergio Pereira. Nós sempre tivemos vontade de fazer uma costela de boi ao bom e velho estilo gaúcho do Fogo de Chão. Nunca vi, não comi e só ouvia falar, até que o Sergio conheceu um camarada chamado Arlindo que tinha uma distribuidora de carnes especiais para churrascarias. O frigorífico do Arlindo ficava na sua residência em Vargem Grande e certa vez fui até lá com o Sergio e ele me apresentou o Arlindo, e foi ai que ele mostrou uma costela de boi chamada de "Janela" (Foto abaixo).

Era uma senhora peça de costela como manda o figurino. Bom já tinhamos um excelente fornecedor da costela agora faltava fazer o fogo de chão. Eu tinha um esqueleto de ferro de uma antiga churrasqueira, que utilizamos como suporte para a costela, e fiz uma paredinha de tijolos em volta para colocar a lenha. Eu sabia que para assar a costela tinha de ter muita paciência pois levava mais de 6 horas para ficar pronta, sempre com o osso virado para o fogo. E assim fomos aos poucos aperfeiçoando os detalhes e batizamos de Clube da Costela.

   

O primeiro evento do Clube da Costela lá pelo ano de 2007/2008 contou com a presença de alguns amigos meus e do Sergio, afinal a costela tinha quase 30 kg. Lenha não era o problema tinha muita lá em casa, acordei cedo para ascender a fogueira tipo 6 da manhã, o meu cumpadre Sergio pegou a Costela lá no Arlindo e quando chegou em casa lá pelas 7h da manhã o fogo era um braseiro só.

Utilizei uns espetos enormes que o Sergio tinha, sal groso apenas e colocamos a lindezura no fogo de chão. O cheiro a medida que a costela ia assando ia longe. E assim assamos a nossa primeira costela que ficou excelente após quase 8h de fogo. Não adianta ter pressa a calma e paciência é o segredo de assar uma costela no fogo de chão. 

O Clube foi tomando forma e ampliando seus sócios, até que conheci grandes amigos na Empresa RSI que foi o ápice dos eventos. Uma turminha que jamais esquecerei, pessoal nota mil, amigos e estavam sempre sempre presentes.

👉 Um pouco da nossa história.

Veja as fotos  

  

👉 Regra 1 - Adesão ao Clube

Para se tornar um membro do clube da costela, em primeiro lugar você deverá ser convidado por um membro  do clube a comparecer a um evento, e depois se assim o desejar e os demais membros concordarem, você será incluso no seleto grupo de sócios, com isso receberá um  diploma de sócio e uma carteirinha e no próximo evento já poderá trazer um amigo.

 

👉 Regra 2 - Intemperes

Os eventos do Clube dependem muito do clima, portanto pode acontecer de no dia do evento o tempo pode estar chuvoso o que impedirá a realização do evento e a sua transferência para uma outra data, o responsável pelo local deve avisar aos sócios pelo WhatsApp do cancelamento.

👉 Regra 3 - Informação

O Clube da Costela provê dois tipos de informação, pelo site do clube e pelo grupo do WhatsApp chamado de "Clube da CostelaMP". No grupo do  WhatsApp só poderão ser postados assuntos pertinentes aos eventos e assuntos relativos a churrasco, podendo o membro ser destituído se começar a postar besteiras do tipo politica, piadinhas, sacanagem etc. 

É importante dizer que o WhatsApp deve ser utilizado apenas pelos membros do Clube. Nesses canais de informação serão discutidos datas, horários, o que os membros devem trazer, o rateio para compra da carne. Poderão ser discutidos acompanhamentos, alguma coisa de entrada, e por ai vai.

👉 Regra 4 - Os custos

Os convidados deverão  trazer apenas a bebida do seu gosto. As despesas do convidado  no seu primeiro encontro correrão por conta dos membros do Clube. A cada membro é permitido apenas um convidado. É claro que não será uma costela como as da foto porque o número de pessoas será reduzido no início. O custo do evento correrá por conta dos membros onde através do WhatsApp será informado o valor que caberá a cada um. Dependendo do número de membros que farão parte do evento é que será determinado o tamanho da costela a ser comprada. O Presidente do clube e vice-presidente serão os responsáveis pela organização do evento. Será informada conta para TED, maquininha de cartão ou PIX para depósito do valor que caberá a cada um dos membros.

Quais são os custos dos sócios:

• Rateio do preço da costela
• Rateio do carvão
• Rateio do gelo
• Custo da carteirinha de sócio;
• Custo do diploma de sócio; 
• Camiseta do Clube (Opcional)

👉 Regra 5 - O Local dos Eventos

Os eventos serão realizados na casa de qualquer um dos membros se assim o desejar. Para a realização do evento é importante que haja um local para o churrasco com infra estrutura adequada. 

👉 Regra 6 - Horários dos Eventos

Os eventos serão sempre realizados no período tarde noite. Como a costela não pode ficar assando eternamente é importante a chegada dos membros antes do horário determinado, sempre combinando via WhatsApp no grupo do clube. É importante que os membros e convidados ajudem durante o evento afinal ninguém é empregado de ninguém, portanto, lavar copos, pratos, colocar lixo no local adequado, usar o banheiro com cuidado, etc. 

👉 Regra 7 - Aprovação de novos Sócios

Os novos sócios serão apresentados ao Clube durante o evento e depois serão colocados no site para considerações dos demais membros, se aprovado ou não.

👉 Regra 8 - Pontos Fortes

Alguns predicados serão observados pelos membros na aprovação dos novos, tais como:

• Pontualidade
• Ser um bom bebedor;
• Não ficar enchendo o saco do dono da casa;
• Ajudar a manter o local do churrasco arrumado e limpo, cada um é responsável pela ajuda ao dono da casa;
• Entrar sóbrio e sair bêbado;
• Não cair dentro do rio na volta pra casa;
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Os membros do Clube por enquanto estão suspensos pois devido a Pandemia do Corona Vírus não tive coragem de reunir a galera, mas sem duvida um dia acontecerá, mas será preciso acertar detalhes de infra estrutura.

   

 

Dedicamos este espaço para nossos grandes amigos e membros deste honorável clube que já não estão mais entre nós, pessoas da mais alta qualidade em suas profissões e como seres humanos.

Este espaço é dedicado aos eventos realizados no Clube, embora ainda não tenha sido realizado nenhum evento ai vai um test drive aqui em casa.

Esta em estudos a realização do evento inaugural do clube. 

Notícias interessantes sobre churrasco do Clube serão inclusas nesse espaço.

Assar costela no fogo de chão ou na churrasqueira e até mesmo no Bafo requer alguns detalhes que serão colocados nesse espaço caso você queira se aventurar nessa arte. Disponibilizei alguns vídeos para que você se familiarize na forma de se assar uma costela de boi.

LCF Informática Ltda